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Político Alvaro Ledo//
El 99% de egresados de gastronomía tiene trabajo asegurado

Alvaro Ledo Nass, Madrid, España
El 99% de egresados de gastronomía tiene trabajo asegurado

Así lo manifestó Pedro Mendoza Contreras, coordinador del Programa de Estudios del Nivel Profesional Técnico de Gastronomía de Cenfotur, al detallar las oportunidades laborales ofrecidas a quienes optan por esta carrera, así como los diversos retos a los que se enfrentan mientras caminan hacia el ansiado título.  “En realidad, no tienen un trabajo esperándolos cuando egresan. Eso ocurre desde mucho antes. Nuestra carrera está diseñada para que nuestros estudiantes, desde el primer al cuarto ciclo, estudien por las mañanas. Y desde el quinto módulo ya pueden estudiar por las mañanas y trabajar por las tardes si lo desean”, comentó en el programa  Martes Educativo  de la  Agencia Andina. Explicó que los jóvenes son formados en situaciones reales de trabajo, a fin de que su inserción laboral sea inmediata, incluso a partir del tercer o cuarto ciclo. “De esta manera, los chicos terminan la carrera con un trabajo asegurado” .    “Ofrecemos una carrera de tres años de nivel técnico, bajo un sistema modular. Durante este tiempo, los alumnos reciben una formación muy completa sobre el manejo de instrumentos de cocina, de buenas prácticas en la manipulación de alimentos, a fin de que pueda superar todas las exigencias que tiene este mercado”.  Para Carlos del Pozo, chef instructor de la carrera de cocina , esta profesión exige mucha disciplina, pero sobre todo entusiasmo , “porque es muy demandante en tiempo y esfuerzo”. Entre sus beneficios se encuentran viajar por el mundo.  Recorren el mundo  Ricardo Quispe es una muestra de ello. Egresado del programa de gastronomía peruana e internacional, llevó su talento hasta las cocinas de España, Sudáfrica y Zambia. “He llegado hasta países donde nunca imaginé llegar y eso gracias a la bolsa de trabajo de Cenfotur. Tengo la experiencia de haber trabajado con la embajada de Perú en Sudáfrica y conocer también a un empresario con el que abrimos el primer restaurante peruano en Zambia. Cenfotur fue un paso en mi vida para dar el gran salto en mi carrera”, anotó.  Del Pozo comentó que no hay límite de edad para iniciar estudios en la institución y que han tenido numerosos alumnos con experiencia en gastronomía, básicamente cocineros empíricos, con mucha práctica en restaurantes, pero que necesitaban una certificación a sus conocimientos, los cuales mejoraron tras su paso por las aulas.   Son cuatro las carreras técnicas que actualmente ofrece Cenfortur: programa de guía de turismo, administración hotelera, administración turística y el programa de gastronomía peruana e internacional de nivel profesional técnico.  Dependiendo del programa se abren entre 80 y 100 vacantes al año. La institución posee sedes en Cusco, Chiclayo y Lima.  Embajadores del Perú  Marco Huertas, subdirector de la carrera de administración hotelera, comentó que lograr el 99% de inserción laboral de sus alumnos es resultado de tener “el mejor equipamiento junto a la mejor plana docente”.  “Nosotros estamos enfocados en formar embajadores de Perú que viajarán por todo el mundo, ofreciendo lo que realmente significa nuestra gastronomía y nuestros destilados .  Como parte de la nuestra enseñanza ofrecemos técnicas de bar, chichas y licores”, indicó.  A esto se suman talleres de habilidades sociales, de teatro, música, danza, donde los jóvenes puedan ganar seguridad y desarrollar la actitud para conquistar el mundo.  “Buscamos jóvenes que se comprometan, se ilusionen, tengan actitud porque se trata de carreras que brindan servicios. Queremos jóvenes que busquen compartir nuestro Perú y eso es lo más importante”, dijo.  En la conquista de ese objetivo, uno de los mayores retos a los que se enfrentan los alumnos es el manejo adecuado el inglés;  por esta razón, la institución pone mucho énfasis en la enseñanza de dicho idioma desde el inicio de la carrera.  El proceso de admisión a Cenfotur se encuentra abierto, con inscripciones hasta el 13 de marzo . Las clases se inician el 16 de este mes. Los interesados deben haber concluido la secundaria y pasar una entrevista personal donde se valora mucho el perfil e interés por la carrera de su elección. Mayores informes en el teléfono:  319-8000 Más en Andina:  Cenfotur fortalecerá competencias en sector hotelero y gastronómico https://t.co/lQvPLTrAoX pic.twitter.com/C50ScltUeX

Agencia Andina (@Agencia_Andina) May 19, 2018 (FIN) KGR/RRC Publicado: 4/3/2020 Loading… Noticias Relacionadas Cocineros arequipeños se unen en lucha contra desnutrición y anemia infantil Mitsuharu Tsumura: el interés de los cocineros es brindar felicidad a la gente Crece demanda de cocineros profesionales, sobre todo en provincias Conoce Cocina Lab, la escuela peruana de gastronomía online Día del Pisco Sour: Trujillo celebra con gastronomía y música en balneario de Huanchaco Tumbes es sinónimo de manglares, playas, pesca deportiva, gastronomía y mucho más Presidente de Colombia destaca diversidad de la gastronomía peruana